第2章 重生-糖蒸乳酪(第5/5 页)
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直到此时，她这才隐约明白自己并不是在做梦，而是年日扭转又回到了六年前！回到了一切恶事都还没发生时。
即是说，她临死时的誓言实现了？那流下血泪宁肯魂飞魄散也要报仇雪恨的执念终于感动天地，因而获得了重活一世的机会？
屋内，弟弟还在高声念书，那一声声一句句《太公家教》在锦绣耳畔轰隆作响：“往而不来，非成礼也；有恩不报，非成人也……”
她却默默在想：“往而不来，非成礼也；有怨不报，岂为人？”
重活一世总得做些有益之事，需保护弟弟照顾阿娘，然后——有冤报冤，有仇报仇！
作者有话要说：本章美食墨鱼做过，面粉加多变成了很“铁实”的乳糕，硬硬的，但是味道很好，特别香，比最初的牛奶液香多了。
关于牛奶到底是性温、平还是寒，其实医书上是有争议的，本文折中了哒，记录如下：《别录》微寒，《重庆堂随笔》温，《唐本草》平，《本草经集注》平，《本草纲目》微寒……
《随息居饮食谱》：醍醐牛、马、羊乳所造。酪上一层凝者为酥； 酥上如油者为醍醐。并甘凉润燥，充液滋阴，止渴耐饥，养营清热。中虚湿盛者均忌之。
红楼名菜：糖蒸酥酪（文中的是糖蒸乳酪）
把牛奶倒进干净的锅中加热，盛进一个大盆，放少许糖。等温度稍微凉一点之后再倒入酒酿，酒酿和牛奶的比例大致是1：3左右，搅拌一下。再分别装入小碗，用保鲜膜盖住碗口，注意，一定要在膜上扎几个孔放水蒸气，牛奶配好之后，放1个小时，再上蒸锅蒸约15分钟，冷冻后食用，食用前可在酥酪上撒葡萄干、核桃末、花瓣。
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