第64章 夜袭-彩熘鱼丸(第5/5 页)
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正当此时,忽有官差押了一小队戴枷犯人路过,虽隔了步障等物也能闻到饭菜喷香,众人抑不住的唾沫横溢,不由自主缓了步伐。
连官差也忍不住想要讨口热乎吃食,几名衙役商议后便有一人堆满了笑去找段家管事说话,自称为京城出发押人去兰州采石场的,实在是路途遥远疲惫不堪,还望贵人施舍一番。
作者有话要说:写完、收工、吃饭!好饿好饿了~~~嘤嘤
渭源秋色
秦岭细鳞鲑,是国家二类保护野生鱼类,现代人吃不了哒。
彩熘鱼丸 示意图:
卖萌图:
1.将净鱼肉除骨,用刀背砸成泥,放碗内,加料酒,将蛋清分三次加入,每次顺一个方向搅稠,加淀粉、猪化油,搅匀制成鱼茸。
2.番茄烫后去皮去籽,切小块;菠菜洗净切寸段。木耳摘净撕成大朵;葱切丁,姜切末。
3.锅内加水烧开,将鱼茸挤成直径1.5 厘米大丸子,下入水中氽熟,捞出待用。
4.锅放火上,用油滑锅后,再加油用姜、葱炝锅,加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤,调入胡椒粉、味精、盐,用湿淀粉勾芡,倒入鱼丸推匀即成。
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