一千二百五十六章 一不小心成为公敌了(第2/5 页)
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还有这个水里的草虾,直接清蒸,然后蘸料吃,味道非常的不错。
还有这湖里的甲鱼,直接煲汤,没有池塘甲鱼有的那种土腥味,汤非常的鲜美,醇厚。
从周围山村农田里面抓的黄鳝,直接酱烧,味道几家。
说完水里的,还有陆地上的,首先自然是家畜和家禽了。家畜,当地散养的黄牛肉,虽说不像那些肉牛那么细嫩,也没有什么漂亮的大理石纹,但这样的黄牛肉适合红烧,适合慢炖。这样处理的牛肉,里面包含了浓厚的汤汁,且牛肉不但保留了原本弹压的口感,和任性,而且一点也不柴,非常的好吃。
猪呢,是当地样的黑猪,这种黑猪呢是咱们国家的古老品种,成长速度慢,个头小,体重轻,但是这种肉呢不像那种引进的白猪肉有那么厚的单纯脂肪,这种猪肉呢肥肉和瘦肉相间,一般都是三层五花,甚至还可能出现五层五花。这种五层五花肉用来不管是做红烧肉,还是回锅肉,都是绝佳的食材。
至于这鸡呢,则是当地农家散养的大公鸡。这种大公鸡一般能达到十斤重,非常雄壮。可以说已经成为了村中一霸,鲜有对手。就算是村中的狗,鹅,遇到这样的大公鸡也只有躲的份儿。
这样的大公鸡经过厨师的手,呈现在大家面前,让平时吃惯了各种美食的他们都大呼过瘾。
就连这主食呢也别具一格,馒头是厨师用老面发的馒头,虽说没有酵母发的馒头那么柔软松弛,但这种老面满头特有的面香,也让他们忍不住硬撑了一个。
米呢,是当地的产的米,虽然没有经过层层抛光,吃上去口感有些差,但颗粒饱满,香气逼人。
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