山海火锅店 第30节(第2/5 页)

曾老的眼神扫过一盘盘的菜品，哪怕他挑剔到过火的程度，也不得不承认这家火锅店确实用了心，他搞了那么多年的美食节目，菜品新不新鲜只要稍稍用心就能看出来。

“现在很多火锅店用的都是冻肉，每天那么多客人，用鲜肉根本不可能，买来的冻肉前一天晚上拿出来解冻，第二天就能用。”曾老扯了扯嘴角，“火锅味道又重，就算不新鲜也吃不出来，天天这么糊弄顾客，钱也不少挣，真正对食材讲究的老板根本做不下去生意。”

“投入比收获多。”曾老抿着唇，他继续说，“你很不错。”

明谦骤然被夸，没有一点自己应该谦虚的自觉，骄傲的挺起胸脯：“我做的可是实诚买卖，别说肉了，蔬菜我们都是要洗两遍的，刚到的时候洗一遍，上桌之前再洗一遍。”

曾老：“人手够吗？”

明谦：“如果每天的生意都跟今天一样的话，肯定不够，我准备过两天看看，要是生意一直不错就再请人。”

曾老又忽然问：“我看你刚刚自己也在端菜上菜？”

明谦理所当然地说：“我平时也就熬熬底料，其它时间都是空着的，我自己干就能少发一份工资。”

女主持笑道：“明先生挺辛苦的。”

明谦害羞的摆摆手：“自己的生意，就是要自己看着才安心。”

菜品被倒入锅中，还有一些不经煮的明谦让他们自己烫着吃。

接下来基本就没有明谦的事了，全都是曾老和女主持称赞和讨论味道，曾老全程都板着的脸在喝过汤后就已经有了变化，等第一口牛肉下肚，原本浑浊平静的眼中有了神光。

女主持的反应越来越夸张，吃牛肉的时候要惊呼，吃腰片的时候继续惊呼，就连烫一片青菜也要惊呼。

曾老也十分客观的评价味道，甚至给出了：“这是我吃过最好吃的火锅。”这么高的评价。

在录制结束之前，曾老还十分官方的对着镜头说：“以前我对火锅这一类餐饮有误解，认为火锅就是一锅乱炖，所有食材放进去只有一个味道，无非就是麻和辣，甚至还不如炖汤来的好，至少有食物的本味。”

“今天吃了这一顿之后，我才发现我以前有多狭隘。”

“所有烹饪方法都只是为了让食客觉得好吃。”

“只要食客觉得好，再简陋的方法也是好方法，再复杂耗时再多的手艺，也是对食材的浪费。”

“这一期结束后，美食直达就要跟老观众们说再见了，原本我心有不甘，觉得这个节目是我一手创办，舍不得结束。”

曾老抹了把眼睛：“吃过这一顿之后我想通了，美食本来就很主观，你爱吃的不一定我爱吃，我爱吃的你也不一定觉得好。”