第八百九十章 农家清水螺蛳粉(第4/5 页)
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这样的话，它外面的那层粘膜被去掉，就不会那么滑溜了！
处理好了，直接旺火大灶，爆炒就完事了！
至于那些清水螺蛳，贺繁也是分出了一半来，和黄鳝一个做法爆炒，就吃鲜辣味！
而剩下的一半，则是用来熬汤。
这种清水螺蛳，熬出来的高汤，别提有多鲜了，比起那些什么鸡汤的都是不怵！
不过，也不是什么螺蛳，都能用来熬汤，也就只有这种清水螺蛳了。
寻常的螺蛳，处理不好的话，别说汤鲜味美了，喝起来就一股子土腥味，根本没法喝，所以。
那些街头小摊，才会用各种香料，还有重油重辣，来掩盖这螺蛳的土腥味！
但是，清水螺蛳就不会有这种问题了。
到时候，就着这高汤再下碗面条，米粉啥的！
美得很！
贺繁又去自家的菜地里，摘了点时令蔬菜，往里头一搁，最后出过的时候，撒上一把紫苏叶子。
味道绝了！
贺繁找了一遭，家里的挂面没了。
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