第三百三十五章 说好的手纸呢?(第1/5 页)
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转眼之间柳树抽出了嫩芽儿,院子里的那花圃中也有几朵不知名的野花盛开来。
又到了阳春三月,又是一年三月三。
一年了,不、准确的说来到这个世界一年零三个月了。
许小闲难得清闲的坐在了闲云水榭中,他的嘴里叼着一支烟,一阵阵的烟雾在缭绕,还剩下十二支了。
这些日子一直在百花酿酒作坊忙碌。
王富贵选了二十个颇为精灵的少年学徒,另外居然还有一个老师傅,他姓尤,叫尤大,年约四十,对酿酒知道那么一星半点。
用了五天的时间,将酿酒的一应工艺教给了他们,当然其中最为关键的制曲他谁也没教,这活儿只能他自己来。
状元红能够比市面上所有的酒都要好喝,其缘由其中的酒曲占了极为关键的作用。
这个世界有酒,当然就有酒曲,不过它不叫酒曲,而是叫曲蘖——这玩意儿就是发霉发芽的谷物。
这其实算是最原始的酒曲,原理极为简单,简单的说就是利用谷物发霉发芽所产生的水解酶类对原料进行分解。
而许小闲弄的酒曲是不一样的,他用的是小麦、大米,辣蓼草、桂树叶、以及麸皮加工制造而成。
其中的工艺较为复杂,要经过原材料的粉碎、搅拌、装模、保温、培育霉菌、再翻曲晾霉,最后再养曲才算完成。