第305章 细节决定成败(第2/5 页)
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在磨豆浆这一环节上,她已经输了一筹,后面还有她输的地方呢
收回目光,他接着做下一个关键的环节——点卤
做豆腐过程中,至关重要的环节,就是点卤
点卤之前,先将豆浆倒入锅里,小火煮沸两次后关火,加入水快速冷却至烫但不烫手的温度,然后加入一定比例的醋和水进行点卤并搅拌。点卤成功之后,倒入铺有纱布的模具中,过滤出多余的水分,用重物压上一段时间,即可开模
这个过程,罗灵厨不知演练了多少遍,所以做起来轻车驾熟,丝毫没有难度,反观凤浅,她是第一次做麻婆豆腐,尽管有系统的加持,但速度相对还是要慢上许多,等罗灵厨已经完成点卤工序,开始准备配料的时候,她才刚刚开始点卤。
灵厨系众人替她捏了把汗。
豆浆倒入锅里,小火煮沸两次,然后用冷水快速冷却……以上的步骤几乎一模一样,但进入到点卤工序的时候,她突然拿出了一碗不知名的白色液体,就要往锅里面倒……
蔡灵厨三人惊得齐齐喊出声来。
“等等”
“不可以啊”
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