第431章 凤浅的独白(第1/5 页)
最新都市言情小说：
打住，我真不是反派啊！、
爱上自己这件事、
世间不平，怪异作祟，诵我真名！、
万朝援龙！召唤武将争霸蓝星！、
高考落榜我创建修仙大学、
都市狂修、
反派：我刚穿越，女主就要搞事、
天塌了？真弟弟已心死，你们选的、
都市全能仙医、
破天神功、
东京文豪：治愈？不，是致郁！、
直播参加同学聚会、
盗墓：鬼背加身，天选卸岭力士、
下山无敌，杀杀杀杀杀杀杀、
今晚天黑再见面、
开局心声，高冷女教授是恋爱脑？、
从离婚综艺开始翻盘、
我的大富翁游戏成真了？！、
我以阴阳铸神、
线下约架，高冷校花的人设崩了！、
神厨狂后
求书，找书，请发站内短信给管理员，手机阅读更精彩，手机直接访问 m.bqg8.cc
第431章 凤浅的独白
“刀工可分为十二种刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕，比较常用的是切、削、剁，我今天要教大家的是最简单最常用，但也最考验刀工的切”
凤浅说着，取来一根黄瓜，继续解说：“切工的最基本要求是，要保证每一块肉大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，如此才能确保食材受热均匀，调味均匀，避免出现部分已熟、部分还生的状况，就像这样……”
她演示了几刀，手速快得惊人，只听得砧板上传来喀喀喀喀的声音，大半条黄瓜在她的手底下瞬间切成了薄片。
凤浅拿起其中两片黄瓜，展示给众人观赏。每一片薄得透光，又厚度均匀，众人齐齐发出惊叹。
蔡灵厨三人对视一眼，齐齐点了点头，表示赞赏。
接着，凤浅又取来一块五花肉，说道：“肉的切法和黄瓜又有所不同，也更讲究，每一刀下去的角度、力度、速度，都有可能影响最后的肉质，比如，下刀的角度，可能会影响到肉肥瘦的搭配，下刀的力度，可能会影响到肉的形状变化，而下刀的速度，则可能影响到肉的边缘光滑度，所以，肉的切法，应该这样……”