第640章 旗鼓相当(第4/5 页)
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冷仙儿忽然问道：“不知姐姐准备做哪道菜？”
凤浅也不藏着掖着，坦白回道：“我准备做一道松鼠桂鱼，你呢？”
冷仙儿微微一笑道：“我要做的是水煮鱼片我还怕跟姐姐做重了，这下我放心了。”
“水煮鱼片？”凤浅在心底掂量了下，她们二人做的这两道菜，口味迥然相反，一个偏酸甜，一个偏辣，很难说究竟孰优孰劣，只能说各有特色，各有风味，胜负的关键就在各自的厨艺造诣上面了。收回视线，凤浅开始处理鱼身。首先，将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，不过，凤浅的处理方式有些特别，她没有直接剖腹，而是先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴
中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出。
宾客中有人议论。
“如此去内脏和鱼鳃的方法，我还是头回见识”
“干嘛弄得这么复杂？直接剖腹不就好了？”“这你就不懂了吧？鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，而且带有少量毒素，人被刺伤后，可能出现肿痛、发热、畏寒等症状，所以处理时要格外小心。王后这么做，很好地避免了意外的发生，而且看起来非常的专
业，一看就不是初学者”
“厉害啊”
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