第902章 麻辣火锅(第5/5 页)
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汤底里主要是老到的三骨汤，层层过滤后去渣留味，其次是火锅的原料，主要包括豆瓣、豆豉、干辣椒、花椒、胡椒、老姜、大蒜、醪糟、料酒等等。 豆瓣和豆豉用来增加汤汁的鲜味和香味，干辣椒和花椒可以增加汤底的香辣味和色泽，以及压腥去味的作用，醪糟除了增鲜压腥去味，还能使汤底产生回甜味……每一样原料缺一不可，又可以根据个人
口味来调整，是一门极为讲究的学问。
凤浅所采用的原料制作方法，是系统提供的，它的比例是最完美的搭配，所以，当她的汤底原料配制齐全的时候，她拿鼻子轻轻一嗅，就知道，这道菜成了
熬制汤底是个很费时间的活儿，幸好凤浅有灵火种，拿灵火种强大的火力来熬制汤底，大大缩短了成汤的时间。
没多久，一锅香浓麻辣的红汤锅底便诞生了，鲜香的味道四处飘散，单是闻着，都能感觉到那汤底里麻辣的味道，味蕾跟着受到刺激，唾液分泌泛滥成灾。
“好香啊”
“这哪里是汤底，分明是艺术品”
“这样的汤底，我可以喝上一锅”
“咦？她还往锅里加了什么？” “是药材她往锅里加了药材”
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