第1079章 冰块白取换口味(第5/5 页)
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“那样还不如直接买盐带过去,何必买蛋,咸鸭蛋时间长了也容易发臭,变成臭蛋。”
徐达认为不可能,现在盐很便宜,也不限制购买的数量。
“我知道啦!”铃儿高兴地出声,她看到憨憨哥打的手势,只看一点,就明白后面的了。
“房知县,他们买的咸鸭蛋是怎么腌制的?”
“用盐水泡,放在坛子里泡,上面用高粱杆做个箅子压住,不能让蛋露出水面,跟酸菜一样,露了就烂,蛋露了会臭。”房大山回复。
“哪的工艺?”铃儿再问。
“县里的百货商店教的,百货商店也雇佣人手腌制咸蛋和松花蛋。”房大山给出答案。
“他们就是要臭蛋,拿回去帮助消化,跟腐乳一样,其实早知道如此,卖给他们腐乳啊!总喝茶叶,他们也想换换口味。
是商人的问题,需要先到草原那里问问别人要不要吃,如果吃的话,以后会跑这里买更多的咸蛋送过去。
这一路走到地方,腌制那么长时间的咸鸭蛋该混沌的混沌,该臭的臭,有的里面都成硬的了。”
铃儿笑着说,臭蛋能够帮助消化,前提是看怎么臭的,再盐水里腌制的时候接触空气臭的坚决不能吃。
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