穿成克夫小夫郎 第51节(第2/5 页)
听那小夫郎啰嗦一堆也忍了,如今到了炒糖色,这有啥可学的?谁不知道火大糖苦?厨子不屑,但等着看,他要看看这人口里说的卤是不是真是秘方真好吃。
别说为了卖药材,哄骗人的。
排骨、肉、鸡杂、鸭子一股脑下锅,岑越挥着铲子翻动,保证都沾着色泽,嘴上说:“这一步好了,上了色,接下来就是倒半罐粗酒半罐水没过食材,跟早上炸辣椒油放的酒不同,这里酒不需要太贵……”
贵的酒其实是浓度高,类似白酒。
这边用黄酒就成。
之后就是下香料,放酱,盖着锅盖开始卤。岑越这儿就一个灶台,炖肉不急,等卤锅出来。
“岑老板,这卤要多久?”
岑越说:“大火烧开小火继续卤,这一锅的话起码半个时辰,卤好了最好在放一放,让汤汁全浸泡进去,才香。”
那就是不急了。
围观看热闹的,慢慢人散去,吃食铺子老板也回去忙活了,酒楼掌柜和厨子也不好多留,走的走散的散,空了一大片。
岑越也不急,起初吃饭的伙计回来了,换没吃的去。他和阿扉就坐在一道忙活手里的油纸,一会要用,把这个裁成小四方块,回头一卷折起来就是个小三角,就跟蛋筒冰淇淋那个套蛋筒的尖尖一样。
以前他小时候,小学门口就这样散装卖零食的。
王掌柜坐在板车上,望着还剩这么多的药材——院子里还有两包呢,不由长叹一口气,早上看着卖的不错,可还是不成啊,这三天哪能卖的完,都是零散,几两几两的卖。
“不急,慢慢来。”岑越听到王掌柜叹气声说。
王掌柜见三郎君胸有成竹气定神闲模样,不由好奇:“郎君,要是三日没卖完呢?”
“那也回。”岑越说:“诚信重要,尤其我们外来的,那说了三日就三日。”
“而且——”
王掌柜急问:“而且什么?”
“我觉得卖完是没问题的。”岑越说:“这药材深入人心,百姓被辣椒油香气鼓动先买一买试一试,咱们的货便宜不说,这几味量也大,荣和堂、杏林堂,包括许家药铺,他们是正儿八经给人看病抓药的,这几味不可能备太多,综合下来,买咱们的是最划算。”
“还有我在街头免费的法子,现成包好的香料。”
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