0001【泼皮】

北宋经过一百多年的发展，徽宗时期在饮食方面已经非常接近后世了。

被井水镇过的卤梅水冰凉酸爽，一杯下肚，刘勇不由长出一口浊气。

韩桢瞥了眼地上三只不断扑腾的鸡，不由问道：“刘都头，谁家遭了灾？”

刘勇抹了把面上汗水，答道：“小王村的王癞痢，这厮应了衙前，昨夜带着妻儿逃进了山里。”

一旁的安娘微微皱眉，好奇道：“俺记得王瘌痢不是四等户么，怎也应了衙前？”

韩桢帮过她几次，安娘心中很是感激，一来二去，两人也就好上了。

两人的关系，有些类似拉帮套。

说话间，只见一个衙役领着七八个弓手从县外走来。

这伙弓手肩挑手拿，有粮食、被褥、以及瓦罐铁锅，为首的衙役手里甚至还拎着三只鸡。

只看一眼，韩桢和安娘便明白，定是哪家又被祸害了。

刘都头左右看了看，压低声音道：“俺只告诉你二人，莫要出去乱说。王员外看上了王瘌痢家中祖传的几亩水田，王瘌痢不肯卖，王员外便找徐主簿，唤书吏将王瘌痢家厘定为三等户，安排了衙前。”

北宋有一项很奇葩的户等制，将农户划分为五等。

一等二等是大小地主，三等是富户，四等五等是贫农和佃农。

至于如何划分厘定，每个州县各不相同，有些地方是按纳税多寡，有些则按家庭总财产。

这衙役韩桢认得，名叫刘勇，在县衙内任职都头。

进了城门，这伙人直奔茶肆而来。

刚落座，刘勇便吆五喝六地喊道：“安娘，快把卤梅水端来，这鸟天真是热死个人。”

卤梅水，就是后世的酸梅汁。

茶肆不光卖茶水，还会根据季节售卖各种香饮子与吃食。