第29章喜极则悲(第3/5 页)
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“上菜!”
随着吩咐声下,侍女端着盘子纷纷上菜,厨丁也开始磨刀烹饪。
主位上,刘表面脸笑容,炫耀说道:“玄德,今日你可要多食鱼脍。”
“哦!”刘备问道:“莫非此鱼当中有玄机?”
刘表哈哈大笑,说道:“后厨有条鲫鱼,浑身金黄,长近三尺,乃是珍品。若非玄德与我交好,我可舍不得分你。”
刘备面露惊奇,说道:“备居北方,少见此鱼,不知可否端出,让备一饱眼福。”
“好说!”
后厨中,主厨喊道:“杀鱼,做鱼脍,调配芥酱。”
鱼脍者,生鱼肉细者为鱼脍,即生鱼片。春夏则用葱酱,秋冬用芥酱。
“诺!”
厨丁们忙活着宰杀鲫鱼,制成生鱼片。
膀大腰圆的主厨,喊道:“明公欲观龙鱼,取龙鱼来。”
一条近三尺长的金黄鲫鱼在水桶中游弋,这是他今日向渔妇买的极品鲫鱼,专门为刘表制作他拿手的鱼脍。
鲫鱼,淡水鱼,音同‘吉’,有吉祥之意。秦汉之时,鲫鱼乃是鱼中上品,冬日季节,鲫鱼肉浓子多,喜宴上必用鲫鱼为菜肴。
同时鲫鱼之所以会有金黄颜色的皮肤,也很简单。因为后世的金鱼与鲫鱼同一品种,在野生环境下,鲫鱼多为绿褐或灰色,随着各种各样的变异,金黄颜色的鲫鱼虽少,但不代表没有。
少顷,金鱼被主厨端上筵席。
刘备望着水中游弋的金鱼,感叹说道:“真乃极品,备能食此鱼,实是毕生幸事。”
待观赏过后,主厨将龙鱼重新拿回后厨,开始娴熟地杀鱼,用刀猛击鱼头,然后逆向刮鱼鳞,去鱼腥线,除鱼鳃。
接着锋利的菜刀从背部开刀下去,继而劈开鱼头,鱼身猛地掰开之时,只见一束沾满血迹的巾帛躺在鱼腹里。
转瞬间,主厨脸色猛地苍白,嘴里念叨:“水神赐书!”
“水神赐书了。”
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