288微机岛-酿制葡萄酒(第5/5 页)
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现在需要做的就是捣碎这些果肉,让其成为果粒以及果汁,这是酿制葡萄酒的第二个环节。
一阵劳累过后便接手给野人,野人强健油亮的肌肉坚硬的拳头挥动下,很快葡萄酒被捣成果粒。
但过程中我一直重复着教育野人不要那么野蛮,泥缸内被撞击得砰砰直响。
我很担心野人的蛮力将泥缸给直接砸坏。
而野人的劳动也不断地被矫正得更好。
我也需要让他知道如何运用自己的蛮力优势,控制住力度,像黑白太极一样,将果粒磨捣得颗颗均匀,柔中有刚,刚中带柔。
否则,会将泥缸敲暴的。
而百号呢,负责讲解知识以及教授我们制作过程,而一边,泥缸中的葡萄果肉被捣碎成粒状与果汁后。
我们准备着将其抬下土丘堡垒中的地窖中发酵,地窖中含氧量低,可以降低消耗度,从而保存更长久的时间,和冰箱原理差不多,也可以用来陈酿酒。
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