不装了,我是厨神我摊牌了! 第487节(第1/5 页)
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老黄和他爱人尝了月饼后,对林旭的手艺赞不绝口。
黄夫人来之前其实没抱多大希望,总觉得丈夫夸得有些过分,但尝到林旭的手艺后,才发现丈夫只是实话实说而已。
“好手艺,在滇南也很难买到这么好吃的月饼。”
现在的月饼都一味的追求甜,虽然也用火腿,但又是浸泡又是煮的,火腿中的盐味早已经淡了不少。
而调馅的时候,又生怕糖不够,拼命的往里加。
导致做出来的月饼甜味过浓,但火腿的咸味却不太够。
黄夫人吃着这美味的月饼,对林旭的手艺又有了新的期待。
她笑着问道:
“这位兄弟,你会做汽锅鸡吗?”
汽锅鸡?
老黄在一旁说道:
“我老婆恋家,一段时间不吃点滇南的美食就觉得少了点什么,兄弟你要能做汽锅鸡就做一次吧,钱不是问题。”
林旭苦笑着说道:
“做汽锅鸡是需要汽锅的,没汽锅很难做出来。”
中餐烹饪中,有一些菜品是需要特定的炊具才能做出来的,比如需要用瓦煲来烹制的煲仔饭,以及用汽锅才能做成的汽锅鸡。
要没有汽锅鸡,那这道菜就成了普通的蒸鸡。
“有汽锅有汽锅。”
老黄咬了一大口月饼,边咀嚼边说道:
“我家好几个汽锅呢,大的小的全都有,但不知道为什么,做出来的汽锅鸡不正宗,当时还觉得是锅的问题,后来特意去建水买了手工制作的陶土锅,做出来依然不行。”
不行?