不装了,我是厨神我摊牌了! 第583节(第1/5 页)
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刚刚的诅咒说到哪了?
继续继续,把能安排的都给某36C的好姐妹安排上!
旁边,林旭吃着这美味的干烧鱼,有点没想到鱼肉居然可以美味到这种程度。
这道菜的做法其实挺简单的,先把鱼炸一下,然后放进锅里小火慢烧,将汤汁熬干就行了。
如果饭店来做的话,可以提前将鱼炸一下,熬鱼汤的料汁也可以提前做好。
有顾客点了就直接往锅里舀两勺汤汁,再将鱼放进去,直接把汤汁熬干就行。
至于肉丁笋丁之类的配菜,都可以提前做好,到时候直接加锅里。
这么做的话,大概十分钟就能出锅装盘。
整道菜的成本并不高,回头可以试着上新一下。
要是可以,就这么规范化制作了。
不过暂时还顾不上这道菜,现在做汽锅乳鸽的蒸汽柜已经送到,晚上下班后开始安装,要是测试没问题的话,明天中午就开始试营业。
相对于干烧鱼来说,汽锅乳鸽才是近期上新的重点菜品。
“旭宝,明天我还想吃干烧鱼行吗?”
“当然行了,不过明天换别的鱼做吧,鲤鱼的乱刺太多,不够爽。”
沈宝宝好奇的问道:
“那这些鲤鱼你准备咋办呢?不会扔了吧?”
扔?
怎么会扔呢。