不装了,我是厨神我摊牌了! 第948节(第1/5 页)
最新其他小说小说:
二婚嫁京圈大佬,渣前夫疯了、
邪医狂龙、
神豪:开局返现系统,还能暴击、
万族入侵:我带地球去流浪、
炮灰女配当后娘,流放边关种田忙、
替嫁娇妻有点甜、
嫂子请自重,我真有未婚妻、
这个反派能造神、
权力巅峰、
太受美女欢迎,病娇校花醋意汹涌、
火影:明朝人漫游忍界、
盗笔:麒麟的洪荒莲花、
未来聊天群,我靠吃瓜成首富、
偏想对你撒个野、
四合院之刚穿越过来就要撵我走、
我的右眼能看到鬼、
野翻!谁家Omega是疯批小狗、
高冷剑客的快穿之旅、
我在修仙世界摆个烂、
龙族:我穿越的身份好像不太对劲、
让龙栖山景区的餐厅也上新类似的菜品。
农家乐餐厅,非常适合上这种既有表演性质,同时味道也超级好的菜品。
现在绝大多数景区的菜品,游客们提起来全都是负面评价:价高、量少、难吃、毫无性价比可言。
林旭管不了别的景区,但自家景区还是可以调整一下的。
之前石文明做的一些菜品就非常不错,今年景区扩建,也试试让餐厅增加一些新的菜式了。
让龙栖山不仅可以游玩,同时还能成为聚餐打卡地。
正想着,车仔端着一些大肠头从旁边路过,林旭好奇的问道:
“这些大肠头是做什么的?”
“这是做生爆肥肠留下的,还没想好怎么处理。”
“那给我吧。”
林旭接过这些大肠头,打算用火焰醉的方式做一下试试。
猪内脏中,大肠头算是宝贝,但做生爆肥肠偏偏用不上,因为生爆肥肠需要用比较薄的部位,这样才能稍稍加热就熟。
但大肠头肉厚,根本没法用生爆的技法做熟,所以就成了下脚料。
林旭把大肠头斜刀切成滚刀块,切好再用面粉抓洗一遍,尽可能去掉大肠头的异味。
接着他又调了一些醉鹅酱,这份酱跟之前的稍有不同,大肠头异味比较重,所以他往酱料中多加了两勺干锅酱。
打算用干锅酱的麻辣味儿,压一下大肠头的异味。
一切准备就绪,他就开始烹制了。
大肠头倒进锅里煸炒一下,再放入配料和酱料,翻炒均匀,再加入一整瓶红荔米酒。
用点火器凑到锅前一点,整口锅立马燃烧起来。
跟鹅肉相比,大肠头的异味更重,所以用酒精点火的方式,能更好的去除大肠中的异味。