不装了,我是厨神我摊牌了! 第1189节(第3/5 页)
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很快,一桌菜就准备妥当。
等邹城开车将老沈要的二锅头送来,偷得浮生半日闲的崔清远,也骑着一台共享电动车来到了店门口。
平时他来店里都是步行,优哉游哉的,边走边观察周围那形形色色的人。
但今天,他却觉得走路实在太慢。
索性在路边扫了一台电动车,一路飞驰来到了迎春街。
把车子放在店门口,来到店里,先跟舒云打了个招呼,接着顺着楼梯拾阶而上,脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。
“来来来,正好酒也到了,咱们不等黄老板了,先走一个。”
现在有酒有肉,是时候过过瘾了。
崔清远对菜叶包肉的吃法觉得挺神奇,看着耿立山好奇的问道:
“立山先生,过去也这么吃吗?”
“对,按照袁枚先生所著的《随园食单》来看,确实是包着菜叶吃的,而且鹿尾必须要新鲜,越大,吃起来就越美味。”
最好的鹿尾,据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。
这个阶段的公鹿已经停止生长,膘肥体壮,皮下脂肪增多,正是口感和香味绝佳的时间。
可惜现在这种鹿基本上已经绝迹,因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年,早早就会让鹿出栏。
毕竟公鹿是出了名的喜欢打架,鹿群里成年公鹿太多,会增加养殖的难度。
崔清远尝完后感慨的说道:
“跟原版的蒸鹿尾相比,这猪大肠版本的多少就差了点意思。”
老沈也附和道:
“对啊,毕竟食材方面就差了一截。”
其实今天的平民版蒸鹿尾比上次还好吃,尤其是鸡蛋黄和咸鸭蛋黄的加入,让整道菜的口感和香味更上一层楼。
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