第395章 舌尖上的华夏美食【第一更】(第2/5 页)
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制作这道美食，工序十分繁琐，原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上。
这样味道才能真正达到醇厚的特点
至于华夏烤鸭早就享誉全球，以华夏首都全聚德最为出名，采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。
从鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。
果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。
烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
还有那东坡肉，油而不腻，美味到极点
太多太多的美食，让各位总统吃得忘乎所以，不顾形象撸起袖子在桌上争抢。
“天啊，这就是华夏美食吗？真是太棒了，我以后一定要请个华夏厨师”
“美味，我舌头都要化了”
“我发誓，这是我这辈子吃过最美味的食物了，为什么我们国家就做不出来呢？”
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