第二章：美味的油条(第4/5 页)

刘大牛走了，日子还要过下去，包子铺也还得接着开下去，但纯淬的卖馒头和包子，利润低微，这年代的人，谁家里不会自已做。

所以，刘大牛卖了许多年的包子馒头，积蓄少的可怜，再这么大病一场折腾的没剩什么了，加上料理后事，可以说，店里除了以前准备的材料面粉之类的，已经没钱了。

周星星的前世，乃是六星级大饭店的主厨，可不只是做莱的手艺精湛。做各和精制的点心，也是手到擒来。

店里只有做馒头包子的面粉，要做点心，也只能从这方面下手，周星星打算，用面粉做一些早点用的点心，最简单的，便是油条了，有些地方又叫果子，各地的叫法不一样，口味也不一样。

作为一个六星级大饭店的大厨，制作这种大众化的油条，那是最简单不过的了。

第二天一大早，周星星与刘美香，便起来了，周星里在包子铺的门口，挨着放馒头包子蒸笼的地方，架好了一口油锅，将搓揉好的面粉，切成一般段，用手悔它拉成一样的长度。一条一条放进了油窝之中炸。

油窝的温度，必须控制在稳定的情况下，漫度高了，煎出来的油条就会变老，口感大差。温度太低，炸久了也不行，同样影响口感和视觉方面的美观。同时在香味方面，也会有欠缺。

周星星不知道，这个年代是否有油条这种东西，但至少他还没有见到过，也没有听说过，既使有了，他也不惧怕。一千几百年的的油条，不可能被这时代的油条打败的。