舌尖上的心跳 第195节(第5/5 页)
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终于来到了第三道前菜，香煎扇贝。
温斯顿向韩斌点了点头：“韩斌主厨，中餐中的翘楚是越江楼。而越江楼也对所有海鲜的烹饪方法十分熟悉。我想请你来品评一下双方的香煎扇贝。”
“没有问题。只是我没有蒙哥马利主厨那么幽默，也没有莉莉丝那样擅长营造气氛。”
“哦，你只要告诉大家哪道菜更符合你的口味。”
韩斌点了点头，观察了一下两个前菜的餐盘：“从外观和色泽上来看，双方的香煎扇贝火候掌握的都很好，如果没有意外，扇贝的口感一定是鲜嫩多汁。”
韩斌切开了洁西卡与伊丽丝的扇贝，吃了一口之后，点了点头说：“蒜香花椰菜泥以及凤梨酱的搭配虽然有点超出想象，但意外地与香煎扇贝的味道合拍。味道上既有凤梨的酸甜引起食欲，又有蒜香来衬托扇贝的鲜美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大师级别的水准。”
“嗯，这一点我毫不怀疑。”温斯顿点了点头。
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