4、第 4 章(第4/5 页)

肖乃望一共买了三十块蜂窝煤，一个小木车和一个煤球炉，花了十六块六毛五分钱，这个时候，他所有资产还剩八块五毛钱。

肖乃望觉得自己简直穷到哭。

心中燃起熊熊奋斗火焰，肖乃望紧握左拳，带着肖宝宝一路雄赳赳气昂昂地回了家，将装着煤球炉和蜂窝煤小推车勉勉强强地推进他的卧室，就开始试做他的肖氏狼牙土豆。

周玉柔和周毅国在上班，熊孩子周传景在上学，正好没人打扰他。

肖宝宝站在厨房门边看着他爸爸气势很强地切着土豆，眼睛亮得像洒满了小星星，脸蛋红红的，觉得他爸爸好......好厉害啊！

很快肖乃望就把各种原材料切好，狼牙状的土豆新鲜水嫩，辣椒碎儿红艳鲜亮，蒜瓣沫白润喜人，小葱末嫩白水绿相间，很是好看。

肖乃望先让肖宝宝回卧室，以免一会儿会呛到他，然后拿出一个小碗，用刀把蒜沫铲进碗里，接着热锅放油，油热后加入花椒，顿时一股热腾腾的花椒油香气在整个厨房炸开。

等香味完全炒开，肖乃望把花椒铲出，热油浇到蒜末上，白润的蒜末上立刻蒙上一层金黄好看的冒着泡的热油，响起一阵滋滋的诱人声响，很快空气中的花椒油香气又更添了一层蒜香，刺激得人舌底忍不住分泌口水。

这就是调味料之一的特制花椒蒜油了，之后肖乃望又用辣椒、麻椒、桂皮和香叶，炸了一碗红通诱人的特制辣椒油。

两种特制油做好，肖乃望又另起了一个锅，洗净后烧热，不加油，放入辣椒面和少量精盐，炒香。

炒好后，肖乃望把辣椒面全部放入一个干净的盆里，按严格的配比加入草果粉桂皮粉和八角粉，搅拌均匀，做成特制辣椒粉。

花椒面肖乃望没加，准备到时候另外加。

调料全部制作好，肖乃望就开始炸土豆，狼牙状的土豆条一入锅，锅里顿时冒出一大朵金黄蓬松的由众多油泡组成的“蘑菇”，他用铲子把“蘑菇”翻了翻，让狼牙土豆全部散开，“蘑菇”也就均摊在了油锅的整个油面上，不一会儿，厨房里就飘起了诱人的炸薯香气。

待土豆炸至金黄，肖乃望把土豆捞出，倒在细网罩子上沥油，接着把控好油的狼牙土豆放进小盆，撒上适量的特制辣椒粉，花椒粉，少量特制辣椒油，花椒蒜油，搅拌均匀。

最后在上面点缀上红艳鲜亮的辣椒碎儿，和嫩白水绿的小葱末，