民国之文豪 第21节(第2/5 页)

穆琼虽说没怎么吃过烧烤，但他琢磨着只要食材新鲜放好调料，烤出来的肉的味道总不至于太差。

这些东西的食材还好找，肉类没有应季不应季之说, 最多就是逢年过节价格贵一点，采买起来最方便, 调料也一样。

当然了，遇上玉米或者红薯什么的上市，卖卖玉米烤红薯也行，至于土豆就算了，他之前考虑过炸薯条卖，特地问了陈老板，这才知道周围农村鲜少有人种土豆，以至于土豆和白菜一样少见。

除此之外，还能试试烤披萨、烤馅饼、烤蛋糕什么的，北京烤鸭也能做做。

当然了，他对这些的做法一无所知，陈老板想做，肯定要先想办法弄来配方。

“要做好烧烤，调料最重要，我知道有种叫‘孜然’的调料，烤肉的时候撒一点非常好吃。”穆琼又道。

孜然在现代是一种常见的调料，但这时候的上海人连辣椒都不怎么用，更别说用孜然了。此时绝大多数的人，压根就不知道这种调料的存在。

但孜然并不罕见，打听一下应该能买到，陈老板要是够聪明，说不定还能用孜然和别的调料一起，搭配出独门配方来。

穆琼说了很多，陈老板听得两眼发亮。

只是，陈老板很很快就发现了一个问题：“这烤肉做起来很费功夫，这样厨房要加人不说，赚的钱也肯定不如汉堡多。”

汉堡虽然卖得并不贵，但胜在制作简单卖得多，陈老板这些天每天纯利润都在百元以上，他是希望穆琼能继续弄些这样的东西出来卖的。

“老板，做饮食被人模仿再所难免。汉堡这样制作简单的食物就更容易被人学走了，还很难一直火爆下去。我觉得餐馆的生意想要长久，菜色一定要多，要与众不同，当然，除了食物品种以外，店铺本身的品牌也至关重要。”穆琼道。

陈老板若有所思。

穆琼又道：“老板，现在你应该不缺钱了，不如就把餐厅好好装修一下，重新开张。以后餐厅里炸猪排汉堡面包什么的继续卖，再搭配着售卖烧烤，还可以做点甜点甜品……当然了，这些菜全部单点比较好。”

汉堡这种东西，估计要不了多久，租界这边的中低端西餐馆就都会售卖了，到时他们也许还能靠它赚点小钱，但绝对没办法靠它赚大钱，兴许哪一天，这店还就又开不下去了。

毕竟他们家的汉堡跟隔壁的汉堡其实吃起来没什么两样，他要是客人，肯定挑便宜的买……

陈老板想要把生意做好，还是要有特色。

而所谓的特色，也就是与众不同。

在现代的时候，装修出一个古风餐厅，摆上陈老板餐厅里用的八仙桌，这就是有特色。在这个年代的话……把西餐馆装修地现代一点，就是有特色了。