第一百二十五章 殷墟(第3/5 页)

河南的羊汤很淡，汤很浓但味道很淡，因为根本就‘不放调料’。

完全是羊骨和羊肉羊杂，硬生生熬出的一锅白汤。

客人要自己从桌子上找来盐巴和辣椒扔里，而且……抱歉，没有味精，也没有芥末。

牛骨汤大同小异。

只是面条还有些看头，不过相对于川味的麻辣酸，显然味道就不太吸引人了，唯独‘热干面’颇对王昃的胃口，倒上点山西老醋，配上那浓厚肉沫香，还有蒸熟的马铃薯，确实算得上‘过瘾’。

但这些跟‘肉夹馍’一比，就显得有些‘弱’了。

肉夹馍，又称‘白吉馍’，一说‘白吉’是个地名，但其实它指代的是两件大事‘红事’和‘白事’，说白了就是结婚和死人。

需要家里大摆宴席的时候，‘白吉馍’就闪亮登场了。

‘流水席怎么少得了白吉馍？’

白吉馍用的是‘脆皮饼’，咬起来干脆过瘾，肉是肥瘦相间的猪肉。

大多选取胸腹肉和臀肉，也就是带着肥肉的里脊。

用三十多种调料，文火慢炖一天一夜，肥肉酥而瘦肉滑。

连汤带肉一起剁成粉末，再配上新鲜的青椒香菜……

饼吸了汁水，肉沁了百味，一口咬下去……就根本停不住，肯定一口气吃到十成饱。

王昃对于四九城街边的‘山寨’肉夹馍本就是喜爱，如今吃到‘正牌货’，更是激动不得了。

就连女神大人都不由得吞了口口水，双手摇晃着王昃的脑袋，没有说话，但显然是在抗议。

河南就是这样一片地方，脏乱却深沉，单调却考究，受尽非议做透坏事，却是人们生活无法或缺的。

谁不吃点火腿肠？谁不吃点速冻水饺和汤圆呐？

当然，很多人也喜欢吃蜂蜜。

王昃就纳闷过，根本不养蜜蜂的省份，为什么是全国最大的蜂蜜生产地，而且检验部门还验不出真假。

但不管好坏，不管金屋狗屋，这里确实是中华大地的‘故乡’。

就像吃饱喝足的王昃眼前的‘殷墟’一样。