小乔入农门 第29节(第4/5 页)
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“阿正，帮我剥花生。”乔墨拿了个空盆，坐在那儿就开始剥花生，八斤花生可得费点儿时间。
林正看出点眉目，手脚麻利，动作可比他快多了。
等花生剥完，烧热锅，将花生倒进去翻炒。翻炒时动作不能停，要让花生受热均匀，避免炒糊，等到花生金黄散发出香味儿，便能起锅。把花生晾在一边，将锅清洗干净几遍，尽量保证没有油腥，然后白砂糖、麦芽糖倒进去，加适量的水，边搅拌边用小火煮。
搅拌了快一个小时，糖浆的颜色逐渐变成了咖啡色，很粘稠。用筷子蘸了一点滴在冷水里，很快就成了硬块，说明糖浆熬好了。
乔墨忙喊道：“阿正，花生凉了吧，把外面的皮搓掉。”
林正依言做了。
乔墨又说：“柜子里还有鸡蛋，拿四个出来打在陶盆里，只要蛋清不要蛋黄。把蛋清使劲搅拌起泡，我要用。”
等林正那边弄好，乔墨用大锅勺将糖浆舀起来，趁热倒打好的蛋白霜里面，快速搅拌均匀。随后加入花生肉，继续搅拌，快完工时想起忘了一件事。
“阿正，把我买的油纸取一张出来，裁成两半，铺好。”
此时林正已经知道他在做什么了，虽说没见过，但看着像是做花生糖。
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