第221章 最薄的牛肉，灯影牛肉菜品(第4/5 页)

她赶紧迫不及待的拿起筷子，去夹着一小块牛肉片。

然后，细细观察起来，却是见得这牛肉片薄如蝉翼，在灯光的映照之下竟能迅速透出物象。

无夹层。

无脂肪。

无筋腱。

无破洞。

每一牛肉片，都能片得如此均匀，又如此之薄。

“天啊，这牛肉片果然好薄啊！”

这一幕，直接让水户郁魅觉得啧啧称奇。

她开始惊叹于张凡的刀工，竟然是那么的霸道而又不失细腻。

“怎么样？这世间，就没有谁能把牛肉切成这样的吧？”看着惊愕连连的水户郁魅，此时的张凡难免有点满足感了。

“嗯！”

“在印象中。”

“应该是还没有谁，能达到这般境地的。”

“不过，再薄的牛肉片，也仅仅是说明你刀工很强，最重要的地方还得是在于牛肉自身的味道，以及各种调料的搭配是否合理？”

说完之后，水户郁魅掩饰不住内心的激动，开始细品起来。

……

烫！

这是第一感觉。

脆！

则是在咬下的时候，所能感受到的口感。

然后，便是麻辣二味。

紧接着，再稍微咀嚼几口，整个人仿佛都是丧失了味觉，完全不能感受到这道料理的任何味道。

寻常牛肉，北地多为黄牛，南方多为水牛，间杂部分奶牛肉。

也许是因为草料，常常导致这些牛肉的质量都不怎么好，肉粗而少油。

同时。

寻常做法。

如煎炒煮炸之类，味道大都浮于表面，内里干柴的紧，不值一提。

因此，唯有川渝之地的灯影牛肉，堪称化腐朽为神奇！

……

红亮。

薄大。

香脆。

可口。

扔进嘴里大嚼。

那薄亮亮的牛肉，自然化开。

但红油的麻劲儿和辣劲儿，却都在嘴里久久无法散去。

这时候，只觉得舌头的每一处味蕾，都因麻辣而失去了感觉，随后胃里腾起一团火一样，那股麻劲儿，辣劲儿一齐翻涌，汗就冒了出来！

然而这种感觉，当真就是两个字：

爽快！