60 超越所有厨师(第2/5 页)
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虾的尾巴,不,是龙的尾巴竟然微微翘动了起来。
这种细节的轻微变化,自然逃不过绘里奈那双锐利的眼睛,她不由得一喜:“好耶,终于动起来了!”
“哎?”
“尾巴怎么又垂下去了?”
无奈之余,气得咬咬牙的绘里奈,只能动用筷子,打算将这件失败的作品“消灭”掉。
尽管是有着两层不同的饺子皮,但都是若隐若现的,甚是漂亮。
再加上精美的褶纹、饱满的形状和鲜美爽滑的内馅,这道升龙饺子料理在绘里奈的手中,倒也是做得很精致,处处都是对细节的一种重新塑造!
咬一口。
里面就是鲜甜的汁水。
裹着虾肉,口齿之间说不出来的享受!
甚至是大半夜的食欲,都被这一口虾肉饺子彻底打开,令人回味无穷!
如何让两种有限的胚皮,包裹尽可能多的馅料,还要做到极致的薄与通透,这是升龙饺子做法上最大的难处。
而经验丰富的张凡,会选用优质的澄粉和中筋面粉,配合着精湛的熟皮工艺。
让虾饺皮在蒸笼内慢慢被唤醒,尽可能的舒展着身体,最终展现出苍龙腾云驾雾的震撼画面!
“唉!”
“每次都是这样。”
“明明都是用相同的食材,按照相同的做法,结果就是无法完美复刻他的料理!”
吃完,绘里奈放下了筷子,深深叹了口气。
她有些气馁,现在看来自己无论要怎么努力,都无法追上张凡的脚步了。
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