4.泼辣的小辣椒(第2/5 页)

两人想法一拍即合后，陶然也就下去准备了。她手下有一个学徒小柳，这孩子今年才十四岁，倒是吃苦能干，对陶然也是有礼貌很，平日里对她是一口一个陶姐。而她的主要工作是帮陶然打下手。

陶然偶尔也会指导她一些东西，让她练练刀功，使她在干杂活的时候也能学着点东西。

腊肉饭的做法其实很简单，主要是要挑选上好的腊肉。在饭做到水快蒸干时，切上三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，一道简简单单的腊肉饭就能充分体现腊肉独有的香味。完全不需要陶然再多做些什么，只要保留着腊肉本身的油香即可。

新出锅的腊肉饭，再配上一些偏淡的菜，加上一碗解油的菜汤。今日这饭卖的倒是也不错。

等忙碌完中午这三个小时陶然等人才能吃饭。她早上就吃了一个包子，早就饿了，等客人走完门旁挂上住店的牌子之后食为天的众人才开始吃饭。

陶然将剩下的一点腊肉配合着这个季节独有的大白菜一起简单的炒了炒，大伙就聚在一起吃了个大锅饭。

饭后小二将碗筷收拾到后厨洗刷，陶然和何天坐在一旁喝茶。以何天的精打细算小气劲，自然是不会给你泡什么好茶叶，能让她们喝的也都是茶老板以最低折扣成斤卖给她的，像那种小拇指甲大小一丢丢就要几十两银子的上好茶叶，那是用来招呼风雅会品茶的客人的，自然是入不了她们这等俗人的肚子里。

倒是这劣质的茶叶，泡出来味道也是极淡，不知道又被她暗地里兑过几次水了。茶就是再差，好歹也能冲淡嘴里腊肉的味道，刮走肚子里的些许油水。

想着腊肉，陶然就有些怀念另外一道风干的时间越长味道越是美味的菜了。那就是火腿，用上好的猪大腿涂上自制的青盐挂在干燥的地方任由它自己风干，接受时间漫长的洗礼。像风干五年的那种上好火腿，洗洗都是能直接生吃的。