第431章 说服(第4/5 页)

榨油。

准确的说是榨大豆油和菜籽油。

这个时期像油葵、花生等等油脂含量丰富的油料作物还不知道窝在美洲哪个旮旯角里独美，油棕还在西非荒原上茁壮而野蛮地生长，人口最为密集的欧洲和亚洲地区老百姓日常食用的油脂来源非常有限，西欧、北欧、东欧那一圈那边主要是靠动物来提供，比如说猪油、牛油、羊油、鱼油甚至鲸脂，有点常识的都知道动物油脂供应是非常不稳定的，产量也有限，所以在吃油这方面，这些地方也是苦逼得很。地中海那一圈除了以上这些之外，还多了个橄榄油，不过这玩意儿价格比较昂贵，没点资产那肯定是吃不起的。而中国老百姓在这方面同样也没好到哪里去，甚至更困难，因为很少有地方能够大量养羊，牛又不准杀，日常食用的动物油脂无非也就是猪油以及宰杀家禽获取的少量脂肪，牛油羊油啥的想都不要想。不过我们在植物油脂方面种类比一点，有胡麻油、菜籽油、荏子油等等。荏子油就是用紫苏或者白苏种子榨的油，这玩意儿出油量很低，但低也得种，不种就没油吃。

自东汉以来，老百姓主要食用油就一种，那就是胡麻油。胡麻油脂含量很高，最高可以达到百分之五十五，榨油技术难度也低，而且也很香，老百姓很喜欢。至于菜籽油，一来生长周期太长了，普遍都要五六个月，二来收成也低，哪怕是用良田来种植产量也高不到哪去，大家伙饭都吃不饱，怎么可能用良田来种这玩意儿。

现在大家知道古人为什么喜欢吃葵菜了吧？不是白菜不好吃，而是缺油闹的。葵菜叶子自带黏腻口感，只要放一点点的油，吃起来就挺爽口，换白菜你试试看？狗都不吃。

李睿对此颇为头疼，人不吃油可不行啊，不吃油会变得虚弱的！一帮面黄肌瘦的士兵，还怎么战胜如狼似虎的胡人？

解决物资不足的办法无非就是开源节流，节流是不用想了，老百姓在吃油方面已经够节省了，很多时候煮菜都只是象征性往菜加滴上一两滴，骗自己说放油了，然后开吃，还要怎么节？