第862章 用开药方思路来做菜(第5/5 页)
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听完他师父给他分析的比例,哪里还有睡意,一头扎到了厨房里继续忙活。
王策下来看看厨房里的白叶,“我就知道人家搞科研的废寝忘食,你们厨师这行业要求也这么高么?不知道还以为你们餐饮界要考研呢。”
“嘿嘿,今天就要出锅了。”
中午的时候,这一道茄鲞终于出锅了。
白叶只拿出来了一部分,让王策尝了尝。剩下的按照书中的记载,直接装到了一个瓷罐子里,放到了厨房阴凉的一角。
“这,不会坏么?”
“放心吧。”
里面所有的食材,都已经经过了特殊处理,本身就没有了太多的水分。另外就是炒制的时候用的鸡油。
如果说几样食材只是烹熟放在罐子里,那变质是迟早的事情。
但,从古至今,都有食物保鲜的方式。
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