第296章 奇珍会(第2/5 页)
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“如今奇珍会上还有这么多值得一吃的美食,不如挑个小点?我看这个大小就不错。”
羊头论斤不论个,这摊主倒是个实在人,没有一味想要客人在他这里多花钱。
“虽然我们就两个人,但是还有只狐狸呀,老板你别看酥酥她小,可能吃了!”
张天了一声,然后话锋一转:“不过老板你说的也对,好吃的还多着呢,是得留着点肚子,那就拿这个小的吧。”
“好嘞,您稍等一刻钟,等下我就把上好的扒羊头端过来……”
羊头不大,但是讲究不少。
就说这去骨,得在肉汤里煮到七成熟的时候捞起来,拆的拆拔的拔,除了数年杀羊熬出来的本事之外,还得要耐得住烫手,不然凉了之后再去骨,不仅是费时间,羊肉里的腥气跑出来可就不妙了。
没了骨后再回汤锅中,再加大葱、盐、香料一起炖煮,火要小,不然沸水咕嘟得太厉害,没了骨的羊头就会散架,不成型了。
“来,这位姑娘,这位公子,还有这位能吃的狐狸,你们的扒羊头上来了,请趁热品尝。”
摊上就老板一个人。
端上来之后,又回去忙着招待其他客人了,也是有够匆忙。
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