第117章　买卖

“挖墙脚”是做买卖的大忌，高薪挖人，破坏了行业内部的工钱体系，一下子就要沦为行内公敌。

“这个……总有些厨师怀才不遇，想要另谋高就，对吧？”

姓张的笑起来，举起双掌，扳着指头算账：“陈老板，我告诉你吧，齐鲁地面上拿得出手、上得台面、在册在谱的厨子有这么多——济南菜厨子在册的一百二十名，都在四大馆、八大家，无一遗漏。博山菜厨子四十名，都有谱系传承，也有固定东家。胶东菜二十二名，没有闲职，都干得好好的。枣庄运河菜厨子五十七名，也都没有跳槽打算。”

陈宝祥倒吸了一口凉气，马老板接着补充：“陈老板，你的馆子主做鲁菜，在山东找不到厨子，只能向外面去找。北平、沪上的厨子回来干活，工钱至少是本地厨子的五倍，你请得起吗？”

五倍工钱当然不是好买卖，陈宝祥请不起。

姓张的笑着拱手：“陈老板不必多礼，开馆子做生意，一要讲手艺，二要讲人脉，三要讲实力，四要讲做人。今天我跟马兄过来，就是跟陈老板盘盘道，交交心，希望陈老板不要藏私，咱好好聊聊。”

陈宝祥心中一凛，明白这两人看似谦逊，实际是同行来砸场子。

自从冯爷亲自来送贺礼，陈宝祥的大名就在济南城传播开来。

同行是冤家，如果他在大观园插旗，其它四大馆、八大店的生意肯定受影响。

他陈宝祥等于是虎口夺食，压榨其它馆子的利润。

马、张两位登门，真的是来者不善，已经断了陈宝祥的后路。

“依照二位老板说，我该怎么办？”

这一点，动了同行的利益，那得有个说法才行。

“陈老板，咱济南人讲究打开天窗说亮话，那就不客气了——陈老板做把子肉出身，没有开过饭店，有什么胆量上来就要挑华夏鲁菜这条担子？”

“马老板问得对，我何德何能，敢等鲁菜之门？其实是铭新池冯爷传错了话，我只不过是开个馆子，绝对不敢挑鲁菜担子。就算做菜，也是高薪聘请厨子，我这手艺上不了台面，最多干个择菜的活儿，连切墩都干不了。”

“聘请厨子？全济南、全山东鲁菜厨子都是有数的？在册的是高手，不在册的都是野路子。你想招聘厨子，就明摆着是挖其它馆子的墙角喽？”

马老板来者不善，已经算定了陈宝祥如何回答。