第530章 包子和豆腐(第3/5 页)
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鼎鼎大名的,大煮干丝、烫干丝、豆腐脑。就连包子,都有豆腐皮馅的。
这也是白叶第一次吃到的馅料。以前,还真没见过豆腐皮馅的。
这种豆腐皮,不是他们东北的干豆腐,而是油豆皮。是豆浆煮沸后,上面凝聚成的那一层皮。
一般一锅豆浆,只取前三道皮。
取得太多,不光这层油皮不好吃,就连这锅豆浆都不香甜了,做成的豆腐味道自然也差。
所以只取适量。
而豆腐皮做馅的包子,馅料很容易吸附滋味,口感柔软,味道香浓。
白叶觉得,光是豆皮,自然是无法更改了。但是他可以制作别的馅料。
豆皮能做馅料,那,豆腐呢?
只是豆腐有很多种。
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