第547章 青梅竹马(第5/5 页)
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粤省这边做豆沙也是有自己的特色的，尤其是陈皮和豆沙的配合，章独岚很是赞赏。
红小豆半斤，陈皮五克。
这玩意很轻，五克也有不少了。不过章独岚让他同时浸泡了两种陈皮，红豆也各半斤。
红小豆要浸泡，陈皮也一样，浸泡软了之后，洗去上面的脏东西。
最好是先热水洗一下，第一遍的水不要。
因为在陈皮制作的过程之中，都是长时间晾晒，几次的翻面。所以上面自然是有灰尘的。
清洗干净，二次泡陈皮的水保留，等陈皮变软再切成细丝。
这样更方便煮化，让陈皮所有的精华和滋味都彻底融入到豆沙之中。
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