第644章 东北打卤面(第1/5 页)
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初二吃面,就是求个顺顺当当的意思,而东北这边打卤面很受欢迎。
一大早吃了饭,白老爹就开始准备了。
刚大年初二,还是尽量的不用刀,面条是压出来的。
而精彩的,则是在卤子之上。
他们这边挨着大林子,那是得天独厚的地方,各种的山珍,都能够入他们的卤子。
已经提前切好的五花肉片缓缓化开,在大锅里翻炒变色,切好的葱姜末一起入锅,随着煸炒,香味逐渐从锅里飘出来。
香菇切片,肥厚的木耳都是山林里自己采回来的。
此外还有干的黄花泡开。
加上油盐酱醋,加水炖到香喷喷,最后出锅的时候勾个芡,就是最好的一锅卤子。
卤子可以有很多种,但是白老爹只做了这一种。
反而是开始做酱。
吃酱这个事情,从东北三省,到京城,到天津,都是非常喜欢的。