第四百零七章 饮佳酿(第2/5 页)
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满桌的美味佳肴摆好,都是白润楼的招牌菜、特色菜。
酒也上了几种,分清香型、浓香型的白酒,以及果酒、黄酒等。
不过古代的酒水,因为蒸馏技术的影响,所以酒的度数普遍不高,大多十度到二十度之间,很少有超过二十度的酒了。
苏宸使用蒸馏技术之后,把酒可以提高到了三十八度,甚至四十二度,新酒口感明显不同了。
特别是五十二度的浓香型白酒,才是浓香类口感最佳的度数。
苏宸憋足了劲儿,打算酿造出白酒中的极品,其实对标的就是五十二度浓香型的五粮液酒。
在后世公布的酒原料里,分别有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种最佳材料,但唐宋时候,还没有玉米,所以苏宸用了豌豆替代玉米的部分作用。
苏宸询问道:“素素,新酿的五粮玉液,有成品的没?”
白素素说道:“酿了不少类,但提纯达到你要求工艺和度数的那种,只有一点点。”
“哈哈,拿来一小坛,我请孟公子尝一尝,或许以后这种酒,还能发往蜀地。”苏宸笑了起来。他想到一个生意,如果蜀国不灭亡,以蜀地的经济,至少那些皇室、权贵、乡绅们,可以买得起他新酿的五粮玉液酒。
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