第698章 猪肉的好处(第3/5 页)
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当下之局，酒楼想要短时间内，弄到充足的红肉供给已经不可能了，死了一个徐老蔫，他也担心强行去做，会让更多百姓遭难。
深思熟虑，沈安决定另辟蹊径，既然牛羊肉不足，他们可以将目标转移到猪肉上。
这个年代，百姓们虽然大多以猪肉为贱肉，然而实际上，猪肉非但不低贱，甚至就食用年限而言，要比牛羊肉更长。
口感和效用，也是各有千秋。
猪肉又名豚肉，其肉现代科学证明，其肉中的抗生素是牛肉的五倍。
医家有记，其味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
如驴皮阿胶一样，猪皮的凝冻被称为“固元膏”也是医家良药。
除此之外，生猪养殖要比牛羊更快，更容易出栏，其皮、骨、血等都有妙用，完全开发出来，绝对能够打开市场。
眼下所以百姓们不太愿食用猪肉，大多也都是生活条件较好的人，寻常百姓家里，也是经常性的偷食猪肉。
上层人士不肯食用，一方面在于猪所生长之环境恶劣，二没有牛羊肉的馥郁和口感。
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