第244章正不正宗，开业消息(第2/5 页)
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“螺蛳粉的臭味，不止是酸笋酸豆角散发的，更和螺蛳的腥味有关。
“正宗的螺蛳粉，气味虽臭，但浓而不烈，臭而不腐。吃这很香，让人上瘾。
“这种奇怪臭味，是螺蛳粉的灵魂啊。
“这田螺没了腥味，代表螺蛳粉成品，气味大受影响。
“就算我刘家秘方再正宗，做出来的螺蛳粉，那不能算地道正宗了。”
刘裕松长叹一口气。
十年如一日地制作螺蛳粉。
他对螺蛳的味道熟悉到已经成为了本能。
往往挑选石螺时，腥味是重要的标准，腥味太重或太轻，都不好。
如果他能做主的话，那肯定会毫不犹豫舍弃这种田螺。
叶小凡沉吟两秒，“的确，用了这种田螺，气味更偏向于鲜美香甜。
“但这是好事。
“如果失去了正宗的臭味，但螺蛳粉更加美味，就不算正宗的话，那我宁愿选择美味。
“很多人不喜欢螺蛳粉，就是因为它的臭味。
“我相信，这种田螺，能让螺蛳粉的受众进一步扩大。”
叶小凡跑到柳河找刘裕松。
其实是因为网络上的配方，太过粗浅劣质，味道没有达到螺蛳粉的极致。
正不正宗，无所谓。
厨房里，一阵沉默。
“那行，您说了算。”刘裕松许久才艰难地点头。
大约一个多小时后。
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