不装了，我是厨神我摊牌了！ 第96节(第2/5 页)
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进门后，林旭先去厨房泡了一些粉条，然后从收银台的柜子里拿出几个宋甜甜买的羽毛小玩具放在墩墩面前，又揉了揉这小家伙的大脑袋：
“你乖乖的啊，我买完菜就回来了。”
说完，他锁上店门，骑着共享单车买菜去了。
回来后。
林旭先把买来的菜搬到厨房。
然后拿着面盆开始和面。
碗中倒入发酵粉，再加一小勺白砂糖，用温水化开后，分少量多次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮。
接着将面絮揉成面团。
这样，做馒头包子用的发面团就和好了。
和发面团的时候，放点白糖有助于酵母菌的生长，这样面团中气孔更多，发出来的面更好。
把面团放进面盆中，盖上盖子开始饧发。
今天林旭打算做酱肉包，现在面已经发上，该准备馅料了。
用温水把干黄酱澥开，再把五花肉切成丁。
切好后把肉丁放入锅里进行煸炒，炒到表面微黄把澥开的干黄酱过滤一下倒入锅中，炒出酱香味后再加入一点甜面酱，这样酱香味更加浓郁。
继续翻炒，然后加水焖炖一会。
等锅里的肉熟透，将泡软的粉条切成小段放入锅里，再淋入一些老抽，翻拌均匀后出锅晾凉。
肉馅晾凉后油脂会凝固，汤汁也会被粉条吸收。
这样包起来会更容易一些。
趁着这个时间。
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