不装了,我是厨神我摊牌了! 第96节(第3/5 页)
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林旭切了半个卷心菜,剥开表面的叶子,把卷心菜切成两三厘米见方的小片,切好后倒进开水中烫一下,去除一下苦味。
接着放进冷水投凉,再用纱布攥干水分。
卷心菜质地脆嫩,放进馅料中会带来意想不到的口感。
把攥干水分的卷心菜倒入馅料中,再放入切好的葱末和姜汁搅拌均匀,酱肉包的馅料就做好了。
一小时后。
面已经发好。
林旭正在揉面团的时候,高大爷来了。
昨天他和吴可欣在钓鱼台国宾馆直播了一整天,获得了巨大的成功,吴可欣的粉丝总数也正式突破千万大关。
在直播间里,钓鱼台国宾馆也揭开了神秘面纱。
不过揭开了也没用,钓鱼台国宾馆里最便宜的标间也三千起步,套房更是贵到几十万一晚上,不少网友都大呼住不起。
“今天吃什么?包子吗?”
高大爷饶有兴趣的看着案板上的面团和旁边拌好的包子馅。
前两天这孩子还说不会蒸包子呢,没想到自己做过一次之后,他居然学会了,这可真是天纵之才!
“嗯,想蒸点包子试试,就是担心包不好,因为我不会收口。”
林旭掌握了和面技法、擀面技法以及调馅技法,唯独没有包的技法,所以见到师父过来,赶紧请教。
“这多简单啊,等会儿我教你。”
高大爷说完便洗手去了。
林旭将揉好的面团搓成长条,然后分成一个个拳头大小的面剂子,再擀成中间厚四周薄的面片。
高大爷接过来,开始教他怎么包。
“馅往中间填,包的时候要把面皮提起来捏,褶子要一个挨一个,但不能重叠,不然面皮就被捏成面疙瘩了。”
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