不装了，我是厨神我摊牌了！ 第671节(第5/5 页)
最新其他小说小说：
神奇宝贝之诸君听令，护我华夏、
顾爷，快管管你老婆！鬼都没她猛、
夫人一身反骨总裁快点臣服、
美漫：从黑袍开始，交友就变强、
钓疯批、
高危片场，但大学生实习、
吉田医生哈佛求学记、
解读希特勒、
交际心理学、
怪谈？这个团宠文不太对劲、
庆余年：重生二皇子，请庆帝赴死、
狗特务，好痛快停下，别折磨我了、
绝世女帝掉马后，宗门全员追悔莫及、
白重生了，娃都满一岁了/我重生后，世子追妻火葬场了、
从宁安如梦开始的诸天、
诱情染指，疯批宠娇入怀、
综影视—清风徐来、
恐怖擂台：我用中式恐怖吓哭全世界、
综影视：云栖、
华夏少年闯西甲、
把酱料调好后，郭卫东又切了一些葱姜，准备开始制作。
他将炒锅放在灶上，里面倒入一些花生油，烧热后放入葱姜，再将牛杂一股脑倒进锅里开始煸炒。
“牛杂异味重，除了焯水，也可以用煸炒的方式去除异味，同时把食材本身的香味炒出来，但不能炒过了，否则会起反作用。”
约莫牛杂的水分减少后，郭卫东顺着锅边淋入一些米酒，再翻炒几下。
等酒气在锅里升腾而起时，他将调好的焖酱倒进去，将酱料拌匀，接着倒入没过食材的开水。
牛杂炒热后不能放冷水，否则会让肉质收缩。
而加开水，则能让牛杂的肉质更软嫩，更容易炖好。
加入开水，郭卫东端着锅，直接倒入了旁边已经烧热的大号瓦煲中，放入两个八角几块冰糖，开始小火炖煮。
“大概两小时就能做好，出锅后林师傅可以好好尝尝，烹饪不光要多看多练，还得多尝，只有这样才能进步。”
林旭点点头，将这话记在了心里。
接着，郭卫东又将一根牛骨拿来，准备和天麻一起炖成天麻牛尾汤给大家喝。
对于粤菜师傅来说，吃饭时候没有一道汤那简直让人浑身难受。
所以趁着牛尾没人用，就主动加了一道汤菜。
而另一根牛尾，则被何宝庆拿去做传统的红烧牛尾了。
两小时后，膳食部的廖金明和白鹏博一人提着一罐红泥封口的白酒进来时，总厨们全都在忙着做菜。
郭卫东打开瓦煲的盖子，里面顿时飘出了浓郁的鲜香味。
林旭凑过去看了一眼，牛杂已经变得红色红润，在锅里颤巍巍的，而原本满满一锅的汤汁，则被炖得不到半锅。
浓郁的鲜香味和酱香味，让他忍不住咽了下口水。
但这会儿的牛杂还不能吃，郭卫东将切成滚刀块的白玉萝卜倒进去，搅拌一下，让萝卜被汤汁浸泡着。
本章未完，点击下一页继续。