不装了,我是厨神我摊牌了! 第1217节(第5/5 页)
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“在顾客群里宣传一下,明天店里上新菜。”
“什么新菜啊老板?”
“林氏脆鳝!”
第六百七十三章 富含春天气息的美味!墩墩吃得越开心,生意越火爆!
“这是什么菜?好好吃呀!”
餐桌前,沈佳悦吃着林旭端来的梁溪脆鳝,眼神中满是惊讶。
香酥脆嫩的鳝鱼丝挂满了甜咸交织的浓稠汤汁,吃到嘴里不仅口感好味道足,而且还能品出黄鳝特有的鲜美滋味。
至于上面的姜丝,吃起来也格外过瘾。
那一丝丝的辣味不仅增加了胃口和食欲,同时还将油腻感一扫而空。
肖晴经常跟着严琳出入沪上的高端饭店,对这道菜还是很了解的:
“这是梁溪脆鳝,一道很经典的无锡菜,过去严总很喜欢吃,不过自从结婚后,她就没怎么碰过,就算餐桌上遇到,也会浅尝辄止。”
陈燕嚼着美味的脆鳝好奇的问道:
“怎么?这道菜会引起她不好的回忆吗?”
“不是,是怕发胖……你们不知道无锡师傅做菜多舍得放糖,好像跟糖过不去一样,这道梁溪脆鳝能做成蜜汁脆鳝,也就咽下去后,才能在回味中感受到一丝丝的咸味。”
肖晴很喜欢林旭做的这款,咸味更浓郁一些,连带着豉香也被引了出来。
而糖的用量减少,不仅降低了甜味,同时还把鲜味给提了上来,跟无锡版本的“一甜遮百味”完全是两种不同的就餐体验。
一说到发胖,连着吃了好几根鳝丝的陈燕,犹豫片刻,一脸不舍的将自己吃剩下的半根脆鳝,放在了任杰的碟子里:
“不许嫌弃我,敢嫌弃我就翻脸。”
任杰笑着夹起来吃掉,看着陈燕说道:
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