第252章 链锯刻刀(第5/5 页)

而且甜丝丝的慕斯，丝毫不滑腻，带有浓郁的甜，还带有着用来增加风味和甜度的巧克力。

这样的分子料理甜点，让人忍不住想要吃上第二口。

于是，很多食客又赶紧用勺子轻轻挖下一块带着芒果慕斯的巧克力蛋糕，再次放入口中，津津有味吃了起来。

那般奇妙无比的味道，直把在场诸多食客连连发出惊叹声。

谁能想到呢？

蟹壳的这个巧克力，竟是以新加坡的名菜，星城辣椒蟹为原型。

做成螃蟹形状的巧克力，细细一嚼，脆皮是超级精细。

在外观上和原型的螃蟹相比，完全就是一模一样，但吃起来也是十分美味。

然而，遗憾的是这种味道一瞬即逝，只有通过不停品尝，才能持续保留着这种难以形容的美味，一直在嘴里，挥之不散。

所以很快的，食客们都情不自禁再次用筷子，拔弄另外一只蟹钳！

这次，他们都不细细品尝了。

而是直接塞进嘴里，大口大口吃了起来。

用筷子轻轻敲开螃蟹，就会发现蟹壳里面是有一些白色的果冻状东西，感觉和蟹肉也是一样。

“很意外，除了芒果慕斯，原来还有椰果和椰奶做成的奶冻啊！”

……

除了奶冻的蟹肉部分。

这个螃蟹巧克力里面，竟然还有所谓的蟹黄。

当然，里面的蟹黄，肯定不是真正的蟹黄，而是用芒果味的木薯粉和奶冻混在一起，同时特意做成了流体的感觉。

可以说，在观感上已经非常像蟹黄了。

最后那蟹脚，更是用白色的奶冻撒上了红色的巧克力粉，如此一来，感觉便有螃蟹肉的纹理了。

更令食客感到极为震惊的，是就连蟹卵也能用一些甜品的材料把它做出来。

不得不感叹。

视觉这玩意，还真是能欺骗人！

“慕斯蛋糕，发展到如今，已经是现今高级蛋糕的代表。”

“利用高科技的手段，就能让做出来的慕斯蛋糕在口感上把握得更为精准。”

“外观上，虽说跟烤熟的大螃蟹无太大差别，但在越来越讲究美观的时代当中，如此别致的想法实在是独树一帜。”

“芒果慕斯的蟹钳，奶冻的蟹肉，木薯粉，再和奶冻混在一起的蟹黄，以及蟹脚，甚至是蟹卵，在处理得很精致的同时，这些甜品又能互相提味和融合。”

“这就完全符合了分子料理的概念……”

布罗森，目光紧紧盯着萨吉一眼，胸有成竹的道了道。

“哦？是这样吗？”

萨吉闻此，却表现得异常淡定。