05 蹭饭

在居酒屋的厨房当中，准备做千层饼的张凡，开始和着面！

但见得他先准备两种面粉，分别是低筋粉63g，高筋粉42g，然后用99摄氏度的烫水加入低筋粉，接着先用筷子快速搅拌，降温后再下手进行揉捏。

然后。

将20摄氏度的常温水。

加入高筋粉，继续进行揉捏！

“正好我刚研制出了一道新料理，到时候你就稍微品尝下吧，顺便给出评价！”

言罢，张凡也不顾着小林龙胆接下来的反应，转身离开了房间。

“什么？”

“你同意让我蹭饭了？”

“而且，你……你要做新料理……”

等到两种面糊稍微成型后，便将两种面团都糅合在一起，成为新的面团！

如此一来，千层饼的饼皮，便是这种半烫面。

所谓半烫面，是既有烫面的柔软，又有凉水和面的筋性。

这样和成的面，很适合做葱油饼和千层饼之类的，口感很软，会分很多层，而且放凉了还不会硬。

听到这里，小林龙胆眼神立刻就亮了。

她赶紧站起来，屁颠屁颠的紧跟在了他身后！

……

时间。

稍纵即逝。