第1279章 你好，三十八号(第3/5 页)
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二厨有很多位，虽然说是二厨，其实地位并不低，他们在柳记的地位和别的餐厅里主厨的地位一样，收入甚至更高。
只不过柳家三兄弟负责的是柳记的招牌菜，是祖传的味道。而其他二厨负责的是其他菜肴。
头衔并不重要，里子很实惠就好了。
而且主厨的位置被柳家人占着，其他人反而心态更平衡。
头顶是东家，大家做的菜又不一样，根本没什么好争的，所以柳家上层其实很稳定。
有竞争的是下面普通厨师。
这些普通厨师，分成了好几班，这并不稀奇。但是他们在餐厅内部是有考核的，每个月一次的考核，考核最好的入一组，次一等的是二组，评分最低的是三组。
而一旦进入三组，那就要居安思危了，因为接连两个月是三组垫底，那就会被辞退。
有的情节严重的，甚至进入三组一季度就被淘汰。
有人的地方就有竞争，这很正常。白叶之前跟柳鸿了解柳记的时候，也知道这个考核除了一些细节评分之外，最主要就是退菜。
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