第146章 备年货2(第3/5 页)
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今天陆川也不去挖坑了,在家帮着许菡一起准备炸年货。
先安排陆川去剁馅子,一会儿炸藕合用。
许菡则是准备炸丸子需要用的丸子面,在现代的时候,许菡老妈每年冬天的时候都会炸一些萝卜丸子吃,过年的时候更是少不了的。
把红萝卜用工具擦成丝,然后攥干萝卜里面的水分,加上葱就开始剁丸子馅了。
剁好馅之后直接开始和丸子面,面一定要和的特别软才行,比糊糊稠一点点就可以了。
和好之后,许菡又去准备需要酥的羊肉和鸡,当然炸鱼也是必不可少的。
许菡准备了一些小鱼仔,和大块的鱼肉,还有整条的鱼,每一样都来一些。
下次炸东西也不知道是什么时候了,趁着今天有时间,就一次多准备一些,想吃的时候直接就能吃了。
今天一天准备这么多就够了,再多了也炸不完了。
全部准备好之后,陆川就开始烧火,许菡则是趁着时间先把藕合给做好。
洗干净的莲藕,两片莲藕之间不切断,然后往里面加上肉馅,夹在一起就可以了。
全部弄完之后,再来调一个面糊,一会儿炸藕合用,把夹好的藕合放到糊糊里面裹一下,这样才不会散开。
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