第526章 有福同享(第2/5 页)
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所以白叶一上手,带他的师父就说可以过关了。
但是调馅就没这么容易了,好在昨天跟着张泉生走了一圈,这几天又没少吃,所以对于包子需要什么样的食材,已经很清楚了。
比如三丁包,里面用的就是三种食材。
用的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁,所谓三丁。
鸡肉要选母鸡肉,肥嫩的。
猪肉则是要五花三层带肥膘的,这样油脂丰富,不至于干巴。
笋丁更是要严选当季最鲜嫩的笋。
这一年四季的,也不可能天天都能用同一种笋,所以不同的笋的切法、配比,也都是不同的。
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