第526章 有福同享(第3/5 页)
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这样的优选食材,经过调味搅拌之后,再用老面发酵到最合适的面团包裹住。
高兴茶楼的三丁包子,一笼有五个。
包子包好之后,经过二次发酵,面团就会从小小的一团,重新膨胀起到让人惊讶的个头。
再经过热力的催发,密不透风的包子里面就形成了第二个小蒸笼,让所有的食材都在这个密闭的小蒸笼里逼出自身的汁水和香味。
食材越是新鲜,香味就越纯粹,汁水也就越丰沛。
这样的汁水会将包子里面的皮都浸透一层,让包子染上淡淡的黄色。
表皮不破,直到上桌后被掰开的那一瞬间,香味和汁水才仿佛寻找到了一个突破点,迫不及待地展露给世人。
不光是包子没打开之前,透过表皮看到里面汤汁浸染的颜色。还是掰开之后,袅袅热气下,食材和汤汁的视觉冲击,都能让人直咽口水。
这种情况下,美味自然是将食客的心俘虏。
白叶第一天就是跟着带他的师傅,看着学着和馅的调料、步骤。
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