第1425章 开水白菜(第4/5 页)
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葱姜料酒除腥去味，等到锅中再次开始翻腾，加入料酒。
料酒里的酒能压制异味，并且快速挥发掉，此时就要将火转小，主要在微沸的状态下慢熬。
接下来，这一锅汤暂时就不需要太过关注了，因为他们还有别的事情要做。
此时时间还早，江老爷子就拉着他去学另外一道菜肴。
“来来来小子，这汤要熬三个小时，咱们不能干等着，正好做另外一道费事的菜肴，正好这一道也在宴席上做。”
江老爷子挑选了抄网鲜虾和肥肉，另外还有一只樟茶鸭。
白叶脸上露出恍然的神色。
他就说这一堆的食材里，怎么还有熟的鸭子，他还想着这难道也就是做开水白菜的秘密？
幸好他刚才没自作聪明的将那鸭子也拿过来，否则自作聪明要被揍了。
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